Quelles sont les conséquences d'une carence en protéines ?

Les protéines du corps sont dans un processus constant de renouvellement et de dégradation. La construction (anabolisme) et la dégradation (catabolisme) sont normalement en équilibre dynamique.

Mais de nombreuses maladies s'accompagnent de besoins accrus en protéines ou d'une perte importante de protéines. En même temps, il est fréquent que le type et la quantité de protéines apportées par l'alimentation soient insuffisants, si bien que les processus catabolisants dominent.

De même, chez les patients âgés, il arrive souvent que les apports en protéines soient entravés par la diminution, due à l'âge, de la synthèse des protéines et par des modifications des habitudes alimentaires.

Les conséquences sont :

• un mauvais état nutritionnel accompagné d'un ralentissement de la guérison



• un affaiblissement du système immunitaire avec une tendance plus prononcée aux infections



• des troubles de la cicatrisation avec un haut risque d'escarres



• une faiblesse physique accompagnée d'une perte de masse musculaire et osseuse.