Quels sont les besoins en protéines ?

Les besoins en protéines dépendent de la taille, du poids, de l'âge et de l'état de santé de la personne. L'Association Suisse pour l'Alimentation (ASA) recommande pour un adulte en bonne santé un apport de 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Dans certaines situations ou conditions, par exemple pendant certaines maladies, après une opération, en période de convalescence ou en cas de fièvre, les besoins en protéines augmentent considérablement et atteignent 1 à 1,5 g par kilogramme de poids corporel.