Est-il possible de couvrir des besoins accrus en protéines à l'aide d'aliments naturels ?

Les aliments riches en protéines sont, par exemple, le lait et les produits laitiers, la viande et la charcuterie, la volaille, le poisson, les œufs et les légumineuses. Ces aliments sont souvent peu appréciés par les personnes âgées et/ou malades. Le lait et les yaourts sont parfois mal supportés en raison de leur teneur en lactose. La viande peut poser des problèmes de mastication, et il existe aussi des aversions contre la viande, par exemple lors de maladies tumorales. Les légumineuses secs sont assez indigestes. Restent le fromage, le poisson et les œufs, mais ceux-ci ne sont généralement pas tous les jours au menu.

Une préparation nutritionnelle administrable par sonde ou par voie orale et riche en protéines permet de supplémenter efficacement les protéines et les calories :

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