Eiweissmangel

Wie der Name schon sagt sind Proteine (griech. Protos = das Erste, das Wichtigste) bzw. Eiweiss die wichtigsten Grundbausteine der Zellen aller Lebewesen. Ohne Eiweiss wäre kein Leben möglich, da nur aus Eiweiss Zellen aufgebaut und Gewebe repariert werden kann. Als Enzyme und als Hormone regelt es den gesamten Stoffwechsel und in Form von Muskelfasern ermöglicht es erst Bewegungsvorgänge. Auch die Abwehrkörper des Immunsystems und bestimmte Transportproteine im Blut bestehen aus Eiweiss.

Im Gegensatz zu Fett und Kohlenhydraten kann der Körper Eiweiss nicht speichern. Auch kann er einen Teil der Eiweissbausteine, die sogenannten "essentiellen Aminosäuren" nicht selbst bilden.

Zur Aufrechterhaltung aller Lebensvorgänge sollte täglich auf eine ausreichende Eiweisszufuhr geachtet werden.